提起板藍根，很多人對它的印象就是感冒藥。近日，市場上出現(xiàn)一款由板藍根與油菜“結(jié)合”而成的板藍根青菜，成為備受消費者喜愛的春菜“爆款”。

“板藍根青菜在今年1月上市，3月以來銷售額環(huán)比增長了34%，現(xiàn)在是葉菜品類的‘銷量冠軍’?！焙蔽錆h市盒馬鮮生岳家嘴店店長王丹說。

板藍根青菜的熱銷，讓許多從業(yè)者意想不到。對研發(fā)團隊來說，它的誕生也是一場“意外”。

“最初是為了消除油菜中的菌核病，想把菘藍（別名板藍根）的抗病成分導(dǎo)入油菜中。”在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心的板藍根青菜基地，研發(fā)團隊成員葛賢宏向記者介紹，2004年前后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李再云教授就指導(dǎo)研究生通過授粉的方式，將油菜與板藍根進行雜交。

通過持續(xù)實驗，2021年，團隊研發(fā)出如今這款板藍根青菜——“菘油1號”，團隊研究項目通過了湖北省科技廳驗收，研究成果獲得國家專利局認證。

為了給板藍根青菜尋找合適的生長環(huán)境，讓它們從實驗室走向百姓餐桌，實現(xiàn)批量生產(chǎn)，團隊與合作企業(yè)赴全國多地進行試種?！白畋钡搅烁拭C酒泉，最南到了廣東韶關(guān)，海拔可達2000米左右?！备鹳t宏說，后來團隊將“菘油1號”板藍根青菜的知識產(chǎn)權(quán)獨家轉(zhuǎn)讓給湖北鄉(xiāng)香茄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，進行推廣。

“公司和我們簽訂了種植協(xié)議，提供種子，還教種植技術(shù)，而且?guī)兔︿N售?！痹诤倍魇┩良易迕缱遄灾沃萁ㄊ伎h長梁鎮(zhèn)，板藍根青菜種植基地負責(zé)人邱小軍說，他去年種植了100多畝板藍根青菜，每畝純收入2000元左右。

經(jīng)過幾年迭代，板藍根青菜逐漸改良，獲得消費者青睞。“如今，公司在云南、甘肅、湖北等地推廣種植了5000多畝板藍根青菜，每季能采摘3至6茬，平均畝產(chǎn)1000至2000公斤?！焙编l(xiāng)香茄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司相關(guān)負責(zé)人說。

與普通油菜類蔬菜相比，板藍根青菜口感更好，烹飪后色澤更翠綠。很多消費者選擇板藍根青菜，是看中它的營養(yǎng)價值。葛賢宏介紹，板藍根青菜本質(zhì)上仍是蔬菜，不能當(dāng)藥用。

“下一步，我們將研制快速生長型的板藍根青菜，農(nóng)民每次采摘后就可以把地翻掉，再播種新的種苗，實現(xiàn)快采快種快長和機械化生產(chǎn)?！备鹳t宏說。

《 人民日報 》（ 2025年04月11日 13 版）